×

NMB BANK
NIC ASIA

यस्तो समस्या हुनेले मासु नखान चिकित्सकको सुझाव

कात्तिक २०, २०७४

NTC
Sarbottam
Premier Steels
Marvel
काठमाडौं – दशैलाई मासु खाने चाडको रुपमा पनि लिइन्छ । दशैको अष्टमीको दिन सबैले घर घरमा खसी,बोका, राँगा काट्ने चलन रहेको छ । दशैको अष्टमीको दिनमा काटेको मासु दशै अवधिभर नसक्किए सम्म खाने गरिन्छ ।

दशैमा मानिसहरु अन्य खानेकुरा भन्दा मासु बढि खाने गर्दछन् । तर दशैको समयमा मासु खादा विशेष ध्यान दिनुपर्ने चिकित्सकहरु बताउछन् । दशैमा बढि मासु खादा स्वास्थ्यमा समस्या हुने चिकित्सकहरुको भनाइ छ ।

यी समस्या हुनेले मासु धेरै नखानुस्

ग्यास्ट्रिक
उच्च रक्तचाप
उच्च कोलेस्टेरोल
युरिक एसिडको
मुटु सम्बन्धी समस्या

यी समस्या भएको व्यक्तिले मासु खादा विशेष सावधानी अपनाउनु पर्ने डा. शेरबहादुर पुनको भनाइ छ । मासुमा प्रोटिन, चिल्लो पदार्थ, भिटामिन, खनिज र पानीको मिश्रण हुन्छ । ग्यास्ट्रिक,उच्च रक्तचाप, युरिक एसिडको समस्या भएको व्यक्ति र मुटुरोगीले मासु धेरैखादा यी समस्याहरु झनै बल्झिन्ने डा. पुन बताउँछन् । विरामी भएका व्यक्तिले सकेसम्म मासु खानै नहुने उनको भनाइ छ ।

स्वस्थकर मासु स्वस्थ तरिकाले बनाएर मात्रा मिलाएर खाँदा भने स्वास्थ्यलाई फाइदा गर्छ ।

पोषण विद् अतुल उपाध्यायका अनुसार सकेसम्म मासुलाई तेल नहाली उसिनेर खादा शरीरलाई फाइदा गर्छ । दशैमा मासु खादा सकेसम्म बोसो, फोक्सो आन्दा, छाला रहित मासुमात्रै खानुपर्ने उपाध्यायले बताए । विगत ५ वर्ष अघिदेखिआफुले मासु तेल विना नै पकाउदै आएको बताउँदै उनले लोकान्तरलाई भने,‘ तेल नहाली पनि मासु पकाउन सकिन्छ । नुन र बेसार हालेर तातो भाडामा मासु पकाउदा तेल मासुबाट नै निस्कन्छ । त्यसरी पकाएको मासुले स्वास्थ्यलाई राम्रो गर्छ ।’

दशैको बेला मासुको प्रयोग धेरै हुन्छ । मासुलाई स्वादको लागि मिठो हुनेगरी पकाएर खाने गरीन्छ । यसरी मासु खादा स्वास्थ्यलाई पनि ध्यान दिनुपर्ने उपाध्यायको भनाइ छन् ।

यसरी हुन्छ स्वास्थ्यकर मासु, जसले स्वास्थ्यलाई फाइदा पु-याउछ

मासु काट्ने स्थान र हतियार सफा हुनुपर्छ ।

दशैको समयमा घरघरमा खसि,राँगा,कुखुरा काट्ने चलन हुन्छ । कतिपय स्थानमा राँगा, भैसी तथा बंगुरलाई सामुहिक स्थानमा काटेर भाग लगाउने चलन पनि छ । यस्तोअवस्थामा मासु काट्ने स्थान र हतियार सफा हुनुपर्छ ।
मासु काट्ने स्थानमा सफा, झिंगा नलाग्ने गरी सफा गर्नुपर्छ

मासुमा भएको बोसोलाई हटाउने

मासु काटिसकेपछि छाला र बोसोलाई हटाउनु पर्छ । बोसो भएको मासुमा चिल्लो प्रदार्थ धेरै हुने हुँदा बोसोयुक्त मासु खादा ग्यास्ट्रिक हुने सम्भावना हुन्छ । त्यसैले सबैभन्दा पहिला त मासुमा भएको बोसोलाई निकाल्नु पर्छ ।
काटेर तयार पारेको मासुलाई राम्रोसंग पर्खाल्नु पर्छ

दशैमा खाने मासुलाई स्वादको लागि राम्रो बनाउने चलन हुन्छ । मासु पखाल्दा स्वादिलो हुदैन भनेर नपखाले रै पनि पकाउनेगरीन्छ । तर नपखालीपकाएको मासुले स्वास्थ्यलाई असर गर्छ । त्यसैले मासुलाई पकाउनु अघि पखाल्नुपर्छ ।

चिल्लो, पिरो र मसला कम राखेर पकाउने

मासुलाई सकेसम्म उसिनेर खादा फाइदा गर्छ । तर नेपालीहरुमा उसिनेर मासु खाने चलन छैन । मासुलाई धेरै चिल्लो, पिरो र मसला हालेर स्वादिष्ट बानाउने चलन छ । धेरै चिल्लो पिरो र मसला हालेको मासुले स्वास्थ्यलाई असर गर्छ । त्यसैले मासुमा चिल्लो, पिरो र मसला कम हाल्नुपर्छ ।

मात्रा मिलाएर मासु खाने

दशैको बेला घरमा मासु धेरे नै हुन्छ । दशै त हो नि भनेर हामी अन्य समयमा भन्दा अलि बढि नै मासु खाने गछौं । तर मात्रा नमिलाई मासु खादा प्रोटिन बढि भइ दशैमा विरामी पर्न सकिन्छ । त्यसैले मात्रा मिलाएर मासु खानुपर्ने चिकित्सकहरुको भनाइ छ । दैनिक ३ पटक भन्दा बढि खानु स्वास्थ्यको लागि उपयुक्त हुदैन ।

मासुसंगै हरियो सागसब्जी र फलफुलको खाने

मासुसंगै हरियो सागसब्जि र फलफुल खादा पाचन प्रणाली सहज हुन्छ । सागसब्जि र फलफुलले कोलेस्टोल घटाउन मद्धत पु-याउछ ।

तामाको अचार तथा दहि खाने

बाँसको तामाको अचार तथा दहिमा अम्लिय पदार्थ हुन्छ । जसले शरीरको पाटन प्रक्रियालाइ पचाउने शक्तिमा सहयोग गर्छ । दशैमा मासुसंगै तामाको अचार र दहि खादा हामीले खाएको मासुलाई पचाउन पनि सहयोग पु-याउछ ।

Sagarmatha Cement
Muktinath Bank

Advertisment
RMC TANSEN
IME BANK INNEWS
shivam ISLAND

Advertisment
Nabil box
Kumari
Vianet communication
Laxmi Bank
hAMROPATRO BELOW NEWS
TATA Below
मंसिर १९, २०८०

कालीमाटी फलफूल तथा तरकारी बजार विकास समितिले मंगलबारका लागि कृषि उपजहरुको मूल्य निर्धारण गरेको छ । जसअनुसार गोलभेँडा सानो (टनेल)को अधिकतम थोक मूल्य प्रतिकिलो ३० रुपैयाँ रहेको छ भने गोलभेँडा सानो (भारती...

माघ १८, २०८०

नेपाल आयल निगमले पेट्रोलियम पदार्थको मूल्य बढाएको छ । निगम सञ्चालक समितिको बैठकले आज बिहीबारदेखि लागू हुने गरी पेट्रोलियम पदार्थको मूल्य बढाएको हो । जसअनुसार पेट्रोलको मूल्य प्रतिलिटर ४ रुपैयाँ बढेको छ भने ड...

असोज २४, २०८०

बुधबार गोलभेँडा ठुलो (भारतीय) को अधिकतम थोक मूल्य प्रतिकिलो ४० रुपैयाँ रहेको छ । यस्तै गोलभेँडा सानो (लोकल) को ४५ रुपैयाँ रहेको छ ।  यसैगरी आलु रातोको ६५, प्याज सुकेको (भारतीय) को ७५, काउली स्थानी...

कात्तिक २८, २०८०

कालीमाटी फलफूल तथा तरकारी बजार विकास समितिले मंगलबारका लागि कृषि उपजहरुको मूल्य निर्धारण गरेको छ । जसअनुसार गोलभेँडा ठुला (नेपाली) को अधिकतम थोकमूल्य प्रतिकिलो ७०, गोलभेँडा ठुलो (भारतीय) को ७०, गोलभ...

माघ १७, २०८०

नेपाल आयल निगमले खाना पकाउने ग्यासको मूल्य वृद्धि गरेको छ । निगमले ग्यासको मूल्य प्रतिसिलिन्डर १५ रुपैयाँ बढाएको हो ।  यससँगै बिहीबारदेखि ग्यासको मूल्य प्रतिसिलिन्डर १९१० रुपैयाँ पर्ने भएको छ ।  ...

मंसिर ८, २०८०

काठमाडौँको कालीमाटी फलफूल तथा तरकारी बजार विकास समितिले शुक्रबारका लागि कृषि उपजहरुको मूल्य तय गरेको छ । जसअनुसार गोलभेँडा ठुलो (नेपाली)को अधिकतम थोक मूल्य प्रतिकिलो ९० रुपैयाँ र गोलभेँडा ठुलो (भारतीय)...

अपराजित जनयुद्धको पराजित कथा

अपराजित जनयुद्धको पराजित कथा

चैत १४, २०८०

सामान्यतः मानव समाजको आजसम्मको इतिहास जनयुद्धको इतिहास हो भन्दा फरक पर्दैन । किनकि, समयका प्रत्येक खण्डमा चाहे ती स्पाटाहरू होउन् या चार्टिष्टियन, सिलेसियाली होउन् या कम्युनाडोहरू अनि वोल्सेभिक–भियतकङ्&ndash...

निर्मोही राज्य र युगीन अवतारको प्रतीक्षामा नेपाली समाज

निर्मोही राज्य र युगीन अवतारको प्रतीक्षामा नेपाली समाज

चैत १२, २०८०

रूढिवादी र पछौटे समाजले सधैँभरि अवतारको प्रतीक्षा गर्दछ । प्रतीक्षा गर्नेले आफू केही पनि कर्म गर्दैन र उसलाई पौरखमा त्यति विश्वास पनि हुँदैन ।  सामान्यतया व्यक्तिगत जीवनमा भाग्य र सामाजिक जीवनमा अवतारको प्रत...

सत्यको खोजी

सत्यको खोजी

चैत १०, २०८०

कसैले आएर सत्य भनेको के हो ? भनेर सोध्यो भने हामी अलमलिन्छौँ । कसैले केही भनौँला कसैले केही । अझ कसैले त सत्य भनेको सत्य नै हो भन्न पनि बेर लगाउन्नौँ । तर सत्य त्यो मात्र होइन । सत्य भनेको हामी आफैँ हौँ । सत्य...

x