पुस ९, २०७९
नेपालमा गुद खाने चलन धेरै कम छ । कारण – यसको स्वास्थ्य सम्बन्धी गुण नबुझेर हुनसक्छ । हामीले गुद खाने भनेको मात्र गुदपाक हो र जुन निकै प्रसिद्ध मिठाइको रूपमा पनि चिनिएको छ । कसैलाई कोशेली लानुपर्&zwj...
तपाईंलाई सुन्दा अचम्म लाग्ला – सुप पनि चिसो ! यो कुनै अचम्मको कुरै होइन । धेरै सुपहरू चिसो सर्भ गर्न सकिन्छ र यी सुपहरू गर्मी मौसममा निकै शितलता प्रदान गर्ने मात्र होइन, स्वस्थकर पनि हुन्छन् ।
कोल्ड सुपहरू विश्वभर प्रसिद्ध छन् । कोल्ड सुप पिउने अभ्यास युरोप–अमेरिकामा ज्यादा भेटिन्छ । पछिल्लो समय खाडी मुलुक तथा अफ्रिकामा पनि लोकप्रिय हुँदै गएको छ ।
स्पेनिस गाजपाचो सुप विश्वभर चर्चित कोल्ड सुप हो, रसियन बिट कर्ड सुप पनि त्यतिकै प्रसिद्ध छ । ग्रीकमा कुकम्बर कर्ड कोल्ड सुप विश्वका धेरै देशमा गर्मी महिनामा पिउने गरिन्छ ।
के–के छन् कोल्ड सुपहरू ?
कोल्ड सुप अर्थात् चिल सुप विश्वमा सयौं छन् । गर्मीलाई आधार मानेर तयार गरिने समर चिल सुप ५ तारे होटल तथा उच्च स्तरको फाइनडाइनिङ रेस्टुरेन्टहरूको मेनुमा समावेश गरिएको हुन्छ । स्ट्रबेरी टोमेटो सुप, मिन्ट पिज सुप, कुकम्बर कर्ड सुप, मरोकन क्यारोट्स समर सुप, म्याङ्गो सुप, चिल बेल पेपर सुप, कोल्ड पिज सुप, चेरी गाजपाचो, कर्न भिसिस्वास, समर बिट, आभोगाडो गाजपाचो, कुचम्बर गाजपाचो, चिल जुकुनी सुप, बटरमिल्क कुकम्बर सुप, ग्रिन कर्न सुप, अजोब्लन्को, मेगी लिभ्स सुप, अक्रोस्का, टाराटोर, खालाडनिक, नाइङगुक, अजबलान्को, सालमरेजो लगायत थुप्रै हुन्छन् ।
चिल सुपहरू गर्मी महिनाका लागि शितलता मात्र नभई पौष्टिकताका लागि पनि अतिउपयोगी मानिन्छन् । यस्ता खालका सुप समर सिजनमा धेरैको प्रिय परिकार मानिन्छ । बच्चादेखि बुढाबुढी सबैलाई हुने कोल्ड सुप नियमित लिँदा स्वास्थ्यका हिसाबले पनि फाइदै–फाइदा छ । यो खालको सुप बनाउन पनि त्यतिकै सजिलो र सीमित सामग्री भए पुग्छ ।
आफ्नै घरमा पाइने सामान्य सामग्रीबाट पनि तयार गर्न सकिने हुँदा नियमित सेवन गर्दा उत्तम हुन्छ । मुख्यतया सब्जी या फलफूलबाट बन्ने चिसो सुपहरू प्राकृतिक एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्, जसमा भिटामिन ए, सी र ई पाइन्छ । यसले तपाईंको छाला र न्युरोन्सलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्दछ ।
तरकारी, फलफूल र अन्नमा पर्याप्त म्याग्नेसियम हुने हुँदा शरीरलाई राम्रोसँग कार्य गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेको हुन्छ । गर्मीयाममा पर्याप्त पसिना निस्किने हुँदा चिसो सुपहरूमा पाइने पर्याप्त पोषक तत्वहरूले शरीरलाई रिहाइड्रेट गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेको हुन्छ ।
नेपालमा गुद खाने चलन धेरै कम छ । कारण – यसको स्वास्थ्य सम्बन्धी गुण नबुझेर हुनसक्छ । हामीले गुद खाने भनेको मात्र गुदपाक हो र जुन निकै प्रसिद्ध मिठाइको रूपमा पनि चिनिएको छ । कसैलाई कोशेली लानुपर्&zwj...
आमाले मलाई ‘तलाई त मोटोघाटो राम्रो देखिन्छ’ भन्नुहुन्थ्यो । हजुर आमा बितेर जानुभयो, उहाँले पनि त्यस्तै भन्नुहुन्थ्यो । सानोमा म दुब्लो–पातलो नै थिए । मेरो नाति खान नपाएजस्तो ‘मरनच्यास...
राज कुमार गजुरेल विदेशको सुखसयल र सुख सुविधा छोडेर बेलायती लाहुरे चामबहादुर पुन गाउँ फर्किए । सपरिवार बेलायतमा रहे पनि चामबहादुर नेपालमै भेटिन्छन् । गाउँको सेवा गर्न समुन्द्रपारि (...
समाजमा विभिन्न किसिमका मानिसहरू भेटिन्छन्, सबैले आफ्नै कुरालाई ध्यान दिइरहेका हुन्छन् । जहाँकहीँ होस्, चाहे पार्टी, पिकनिक, समारोह, गोष्ठी, भेटघाट सबैतिर आफ्नै बखान गर्छन् आफ्नै नाम, काम, धाम, पेशा र व्यवसायको । ...
दुई वर्षअघि नेपाल पीएचडी एसोसिएसनको काठमाडौंमा भएको साधारणसभाले नयाँ कार्यसमिति बनायो । म कोषाध्यक्षमा निर्वाचित भएँ । मैले कार्यसमितिका साथीहरूको सामूहिक तस्वीरसहित ट्विटर र फेसबूकमा यो विषय पोस्ट गरें । त्...
(श्रीकुमारको रुकुम डायरीबाट...) बिहान पौने ६ बजेको छ । पश्चिम रुकुमको आठबीसकोट जहाँ त्रिपालमुनि हजारौं बेघरबारहरू आगोले जिउ सेकाउँदै जाडो सामना गरेर उज्यालोको प्रतीक्षामा छन् । आगो तापेर बसेका महिलाहरू...
२०६२ सालपछिको कुरा हो, अख्तियार दुरूपयोग अनुसन्धान आयोगका एकजना उपसचिव र एकजना शाखा अधिकृत कम्पनी रजिष्ट्रारको कार्यालयमा सरुवा भएर गए । यति मात्र होइन, राष्ट्रिय सतर्कता केन्द्रका एक उपसचिव पनि सोही कार्यालयमा...
धेरै पहिलेको कुरा हो एक जना सज्जनका दुई भाइ छोरा थिए । उनीहरूबीच निकै मिल्ती थियो । एकपटक भगवान्ले आएर वरदान माग भनेकाले उनीहरूले अमरताको वर मागेका थिए । उनीहरूको कुरा सुनेर भगवान्ले भने– ‘...
ललितपुरको गोदावरीस्थित सनराइज हलमा नेकपा (एमाले)का दुई महत्वपूर्ण कार्यक्रम भए । एमालेको प्रथम विधान महाधिवेशन (२०७८ असोज १५ र १६ गते) सनराइज हलमै भएको थियो । विधान महाधिवेशनले विभाजनदेखि चौतर्फी घेराबन्दी...