फागुन २९, २०७७
अहिले बजारमा कालो भाले, ब्ल्याक चिकन, कडकनाथ नाम राखिएर निकै रेस्टुरेन्टहरू खोलिएका छन् । चित्र पनि पूरै कालो भाले देखिन्छ । त्यति मात्र कहाँ हो र ? परिक...
दि सोल्टी होटल काठमाडौंमा 'सुसेफ'को रूपमा कार्यरत बुढाथोकी पाककला र सन्तुलित आहारका विषयमा कलम चलाउँछन्
फागुन १, २०७७
विश्वभर चियाका पारखीहरू प्रशस्त छन्, त्यसमा पनि दक्षिण एसियामा विशेष मानिन्छ । भारतबाट शुरू भएको मसला चिया अहिले संसारभर लोकप्रिय भएको छ । त्यसमा पनि जाडोको...
माघ २४, २०७७
प्यासन फल नेपालका लागि एक बिल्कुल नौलो फल हो । तर विश्वमा यसको महत्त्व व्यापक छ । नुवाकोटको सुन्दरादेवीका केही किसानले यो खेती गरेता पनि व्यावसायिक खेती...
माघ १०, २०७७
अमिलो, पिरो, चिजी, रंगिन र देख्नमा आकर्षक भएर मात्र मेक्सिकन खाना विश्वमा लोकप्रिय भएको होइन, यसको आफ्नै पुरानो मौलिकता र इतिहास छ । अहिलेको युगमा मेक्स...
माघ ३, २०७७
अहिले नेपालमा एक फल निकै चर्चामा छ ‘पेपिनो मेलन’ । जुन विदेशी फल भनेर चिनिन थालेको छ । रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता (इम्युनिटी पावर) बढाउने व...
पुस १८, २०७७
योमरी नेवारी समुदायको एक लोकप्रिय खाना हो । तर अहिले गैरनेवारहरूले पनि योमरी मन पराउन थालेका छन् । जाडो महिनामा यो खानाको ज्यादा माग हुने गर्छ । योम...
मंसिर २०, २०७७
हलुवा वेद नेपालमा एक परिचित फल हो । यो फल व्यावसायिक रूपमा बिक्री नहुँदा खासै प्रबद्र्धन भएको पाइन्न । तर पछिल्लो समय यो फलको महत्त्व बुझ्न थालेपछी सबैले ...
मंसिर १३, २०७७
नेपाली सन्तोष साह मास्टर सेफ बीबीसी प्रोफेसनलको सेमिफाइनलमा पुगेका छन् । नेपाली खानालाई विश्व बजारमा चिनाउने सोचका साथ लागेका साहले लन्डनमै बसेर विगत ५ व...
मंसिर ६, २०७७
लट्टे हाम्रो गाउँघरमा पाइने एक प्रकारको पुरानो बाली हो । पुरानो बाली भएका कारण यो लोप हुने स्थितिमा पनि छ । लट्टेको महत्त्व नबुझ्दा यसको प्रयोग पनि निकै ...
कात्तिक २२, २०७७
विगतका तिहारभन्दा यस वर्षको तिहार अलि भिन्न छ । कोरोना महामारीका कारण सबैमा एक किसिमको त्रास हुँदा हर्षाेल्लासका साथ चाड मनाउने समय पनि छैन । बाहिर नि...
कात्तिक ८, २०७७
अहिलेको दशैंमा सबैलाई गाह्रो छ । न त खसी किन्न सजिलो छ, न त घरमा पाहुना बोलाउनु नै । अघिल्ला दशैं जस्तो आम्दानी पनि छैन । नेपालीको महान् चाड बडादशैं स...
कात्तिक १, २०७७
अलिअलि भन्दाभन्दै नेपालमा पनि कोरोना पोजेटिभ हुनेको संख्या उल्लेख्य रूपमा दिनानुदिन बढिरहेको छ । हिजोको दिनमा १–२ भनेर गनिने संक्रमित अहिले सय हुँद...
असोज २४, २०७७
प्राकृतिक खाना अमृतसरह हुन्छ । तर बजारमा पत्रु खाना पनि व्यापक छ । व्यावसायिक रूपमा उत्पादन भएका सम्पूर्ण ‘जंक फूड’हरू पत्रु खान हुन् । ...
असोज १७, २०७७
अहिलेको कोरोना भाइरस संक्रमणको महामारीमा हामीले मुख्य रूपमा रोग प्रतिरोध क्षमता बढाउने खालका पेयपदार्थ तथा खाना खानु जरुरी छ । शरीरलाई सधैं तातो बनाउ...
असोज १०, २०७७
नेपालमा एउटा फलको निकै चर्चा छ, कसैले बगैचामा फलाएर त कसैले आफ्नै कौसीको गमलामा फलाएर ‘ड्रागन’ फलको प्रचार गरिरहेका छन् । नेपालका लागि नौ...
असोज ३, २०७७
ढुंगामा लागेको लेउ पनि मसला हुन्छ भन्दा तपाईंलाई अचम्म लाग्छ होला तर यो हकिकत हो । यो लेउ अर्थात् ‘स्टोन प्ल्यावर’ धेरै खानामा मसलाको रूपमा हालि...
भदौ २७, २०७७
भारतीय खानाको इतिहास पुरानो छ । भारतीयको खाना मौलिकता र विविधताका कारण संसारभर छाएको छ । एसिया हुँदै युरोप, अमेरिका, अस्ट्रेलियासम्म भारतीय खानाको ...