भदौ १२, २०७८
सुदूरपश्चिमको मौलिक रैथाने परिकार ‘डुप्क्या फाणो’ निकै स्वादिष्ट, स्वस्थवद्र्धक र लोकप्रिय परिकार हो । मासको दालको पेस्टबाट बनाइने ‘डुप्क्या फ...
दि सोल्टी होटल काठमाडौंमा 'सुसेफ'को रूपमा कार्यरत बुढाथोकी पाककला र सन्तुलित आहारका विषयमा कलम चलाउँछन्
भदौ ५, २०७८
नेवारी मौलिक खाना तखाःव सन्या खुना एक लोकप्रिय परिकार हो । यो मौलिक नेवारी खाना धेरैले मन पराउँछन् । यो परिकार राँगाको मासुबाट बनेको हुन्छ । छाला सह...
साउन ३०, २०७८
पाइन नट एक दुर्लभ नटमा पर्छ, जुन सजिलै पाइन्न तर पकवान पेशामा अति नै उपयोगी मानिन्छ । झट्ट हेर्दा हामीले नट भन्ने बित्तिकै क्यासु नट, पिनट, वालनट, पिस्ता ...
साउन २३, २०७८
पञ्च फुरण आलु र चाम्रे खाने हाम्रो पुरानो संस्कार हो । पहाडी जिल्लामा यो परिकार अहिले पनि निकै लोकप्रिय छ । खेतालालाई होस् या ज्वाइँ मेजमानी नै किन नहोस्...
साउन १६, २०७८
धार्मिक हिसाबले श्रावण महिनामा प्रायः धेरै मानिसले शाकाहारी भोजन गर्ने चलन छ । यो स्वास्थ्यका हिसाबले पनि राम्रो मानिन्छ । शाकाहारी भोजनले शरीर चंगा हुनु...
साउन ९, २०७८
चितवनको तास पछिल्लो समय सबैको प्रिय परिकार बन्न पुगेको छ । चितवनबाट शुरू भए तापनि राजधानी काठमाडौं हुँदै विभिन्न शहरमा चितवनको तास फैलिएको छ । नेपाल...
साउन २, २०७८
किराँत, राई, लिम्बुहरूको विशेष परिकार वाचिपा अर्थात् तिते धेरैको रोजाइको परिकार मानिन्छ । किराँतहरूको उधौली उभौली (चण्डी) पर्वमा या विशेष पाहुनाको लागि त...
असार २६, २०७८
ढिक्री र चिच्चर तराईको एक प्रमुख थारु मौलिक परिकार मानिन्छ । पछिल्लो समय यी मौलिक खानाहरूको चर्चा निकै चुलिएको छ । स्वास्थ्यबर्द्धक र बनाउन पनि सहज भएका का...
असार १९, २०७८
मासु नखाने शाहाकारीका लागि राम्रो विकल्प कटहरको तरकारी हुनसक्छ । कटरको तरकारी नेपालीको मौलिक खाना मानिन्छ । काचो कटहरलाई उसिनेर नेपाली मसलामा बनाइने...
असार १२, २०७८
कटिया नेपालको तराई जिल्ला रौतहटमा पाइने निकै लोकप्रिय परिकार हो । अहिले कटिया जिल्लामा मात्र सीमित नभई राजधानी काठमाडौं र अन्य शहरमा पनि धेरै प्रचलनमा आउ...
असार ५, २०७८
मिठो र स्वादिष्ट चिज खाने सबैको इच्छा हुन्छ, त्यो पनि आफ्नै घरमा । त्यसमा पनि परिवार र आफन्तको साथको त झन् छुट्टै मज्जा । हामीले जति नै विदेशी परिकार खाए त...
जेठ २९, २०७८
नेपालमा अहिले रोजमेरी खेती सहज छ र जहाँत्यहीँ देख्न सकिन्छ । विदेशी जडी भनेर चिनिएको रोजमेरी खानामा बासनादारका लागि मात्र प्रयोग गरिने होइन, औषधिको रूपम...
जेठ २२, २०७८
कौसी खेतीमा काठमाडौंबासी निकै आकर्षित हुँदै गएका छन् । कोरोना भाइरस संक्रमणको महामारीका बेला भएको लकडाउनका समयमा धेरै राजधानीबासीले कौसी खेती शुरू गरे...
बैशाख २५, २०७८
सामान्य सोचाइमा खानामा कसरी हुन्छ कला भन्नु स्वाभाविक हो तर सुन्दा अचम्म लागे पनि खाना तथा पकवान क्षेत्रमा पनि विशिष्ट खालका कला प्रयोग गरिन्छ । पकवान कलाम...
बैशाख ११, २०७८
नेपालको दुर्गम जिल्ला हुम्लामा निकै कठिन साथ जंगलमा संकलन गरिएको गुच्चे च्याउ स्थानीयले हरेक वर्ष राजधानी ल्याइपुर्याउँछन् । तर यसको उचित मूल्य नपाउँदा त्...
चैत २८, २०७७
कुनै जमानामा कालिजको शिकार गर्नेहरूको बिगबिगी थियो । कालिजको मासु खान निकै कठिनाइ पनि थियो । जंगलमा चोरीशिकारी गरेर ल्याएको कालिज निकै महंगोमा बिक्...
चैत ७, २०७७
नेपालमा राणाहरूको छुट्टै पहिचान छ । कुनै जमानामा श्री३ महाराज भएर १०४ वर्ष राज्य सत्ता चलाएका राणाहरूको खानपानमा आफ्नै चुल्होचौको र स्वाद छ । उनीहरूको आफ्नै...