भदौ २०, २०७७
नेपाललाई विश्वमा पहिचान गराउने खाद्यवस्तुमध्ये ‘अकबरे खुर्सानी’लाई पनि प्रमुख मानिन्छ । अकबरे खुर्सानी संसारमा कहीँ पनि नपाइने, कतै–कतै प...
दि सोल्टी होटल काठमाडौंमा 'सुसेफ'को रूपमा कार्यरत बुढाथोकी पाककला र सन्तुलित आहारका विषयमा कलम चलाउँछन्
भदौ १३, २०७७
होटल रेस्टुरेन्ट व्यवसायमा कुमार भण्डारीलाई नचिन्ने कमै होलान् । त्यो बेलाको निकै विकट मानिने रामेछाप जिल्लामा जन्मेर पनि राजधानीको एक सफल व्यवसायीसम्म आइपुग्द...
भदौ ३, २०७७
तीज मनाउने आधुनिक सस्कारसँगै तडकभडक पनि दिनानुदिन बढ्दो क्रममा छ । देखासेकीका कारण अहिले तीजको दर माइतीमा नभई होटल, रेस्टुरेन्ट, पार्टी प्यालेसमा भव्य हुँद...
साउन २७, २०७७
हिन्दू धर्मालम्बीका लागि कृष्णको ठूलो महिमा रहन्छ । त्यसमा पनि नेपाल र भारतमा यसको विशेष महत्त्व छ । श्रीकृष्ण जन्माष्टमीका दिन विश्वभर रहेको सम्पूर्ण हिन्दू मन्...
साउन २४, २०७७
जापानिज सुसी अहिले संसारमै प्रख्यात छ । संसारमा सुसीका पारखी धेरै छन् र दिनानुदिन बढ्दै पनि छन् । नेपालमा पनि जापानिज सुसी बार र जापानिज रेस्टुराँहरू ...
साउन १०, २०७७
नेपालबाट खाडी मुलुकमा पुगेर काम गर्ने उल्लेख्य नेपाली छन् । हिजो पनि थिए, आज पनि छन् र भोलि पनि रहने छन् । खाडीको कमाइबाट राडी र सारी किनेर जीवन सहज ब...
साउन ३, २०७७
टिमुर कुनै खानामा अतिरिक्त स्वादका लागि प्रयोग गरिनु सामान्य मानिन्छ । टिमुर हालेको अचार, छोइला, मासु, आलुको परिकार होस् वा नूडल्स स्वाद नै भिन्न हुन्छ तर कम...
असार २७, २०७७
बेकरी व्यवसाय नेपालमा क्रमिक रुपमा निकै फस्टाएको देखिएको छ । कुनै जमानामा समोसा तरकारी, पुरी तरकारी, सेल तरकारी, मःम, चाउमिन, थुक्पा, चिउरा तरकारी खाने...
असार २०, २०७७
थाइ व्यञ्जन अहिले विश्वको जिब्रोमा बसेको छ । विश्वका धेरै देशमा थाइ खाना खाइन्छ र नेपालमा पनि यसको क्रेज बढेको छ । थाइ खानाको इतिहास हेर्ने हो भने...
जेठ ३१, २०७७
खाना हाम्रो संस्कृतिको एक अभिन्न हिस्सा हो । तसर्थ नेवारी समुदायमा अपार संस्कृतिका कारण व्यञ्जनमा पनि ठूलो विविधता छ । नेपालको राजधानीमा बसोबास गर्ने नेव...
जेठ २४, २०७७
द्रूत गतिमा विकास हुँदै गएको नेपालको होटल तथा पर्यटन व्यवसायले देश विकासमा ठूलो टेवा पुर्याउँदै आएको देखिन्छ । विगत लामो समय मन्द गतिमा चलेको पर्यटन ...
जेठ ७, २०७७
कोरोना भाइरस (कोभिड–१९) संक्रमणबाट हालसम्म सबैभन्दा बढी व्यक्ति संक्रमण र मृत्यु युरोप र अमेरिकामा भएको छ । विकसित देश, सफासुग्घर र स्वस्थ खान...
बैशाख ३०, २०७७
संसारभरका मनिसमा अहिले खानामा धेरै चेतना बढेको छ । कोहीले अर्ग्यानिक खाना खोज्छन्, त कतिले ग्लुटिन फ्री, सुगर फ्री एलर्जेन्ट फ्री । त्यसैले होटल रेस्टुरेन्टमा ख...
बैशाख १९, २०७७
कोरोना भाइरसका कारण त्रसित विश्वले यसलाई ‘चाइना भाइरस’ नाम पनि दिए तर विश्वसामु चिनियाँहरूले यसको रोकथाम र नियन्त्रणमा उदाहरण नै प्रस्तु...
बैशाख १२, २०७७
हाम्रो शरीरलाई आवश्यक पर्ने विभिन्न खाद्य तत्वमा भिन्न भिन्न क्यालोरी पाइन्छ । हाम्रो शरीरलाई दिनमा कति क्यालोरी चाहिन्छ त्यो जान्नु अघि तपाईं महिला हो कि पुरुष, ...