×

NMB BANK
NIC ASIA

पञ्च फुरण आलु र चाम्रे खाने हाम्रो पुरानो संस्कार हो । पहाडी जिल्लामा यो परिकार अहिले पनि निकै लोकप्रिय छ ।

Muktinath Bank

खेतालालाई होस् या ज्वाइँ मेजमानी नै किन नहोस्, झटपट खाजाका लागि यो पञ्च फुरण आलु र चाम्रे निकै उपयोगी र मन पराइएको सेट हो ।


Advertisment
RMC TANSEN
IME BANK INNEWS
shivam ISLAND

पञ्च फुरण आलुको चर्चरे बनाउन चाहिने सामाग्रीः


Advertisment
Nabil box
Kumari

२ वटा मध्यम खालको रातो आलु, तोरीको तेल ६० एमएल, पञ्च फुरण मसला (मेथि, जिरा, सोप, जंगली सेलरीको गेडा/राधुनी अथवा सर्सोको गेडा, प्याजको गेडा/निगेला/कलञ्जी) १ चिया चम्चा, नून स्वाद अनुसार, सुकेको खुर्सानी ४ पिस, बेसार आधा चिया चम्चा ।

Vianet communication
Laxmi Bank

पञ्च फुरण आलुको चर्चरे बनाउने विधिः

आलुलाई पखालेर ताछ्ने र पातलो डाइमण्ड सेभमा काट्ने । पानीमा भिजाएर १ साइड लगाउने । बाक्लो कराइ तताएर तेल हाल्ने र पन्च फुरण फुराउने । सँगै सुकेको खुर्सानी पनि पड्काउने र काटेको आलु ओइराइदिने । एकछिन भुट्नासाथ पानी सुक्खा हुन्छ र बेसार, नून, खुर्सानीको धुलो हालेर चलाउँदै छोपेर पकाउने ।

चाम्रे बनाउन चाहिने सामग्रीः

कुनै पनि ब्राण्डको लामो साइजको बासमती चामल–आधा किलो, शुद्ध नेपाली घ्यू ३ चिया चम्चा, बेसार १ चिया चम्चा, चिनी आधा कप, पानी आवश्यकता अनुसार ।

चाम्रे बनाउने विधिः

सर्वप्रथम चामल पखालेर एकछिन भिजाउने । प्रेसर या बाक्लो कसौडी तताएर घ्यू पगाल्ने र मेथि फुराउने । पानी छानेर चामल भुट्ने र राम्ररी पानी सुक्खा हुनासाथ आवश्यकता अनुसार पानी हाल्ने र चिनी हालेर चलाउने । मध्यम आचमा ओयल डन हुने गरी पकाउने र तातो–तातो पञ्च फुरण चर्चरे आलु, गोलभेडाको सिलाउटे अचार, काक्रो, मुला, गाँजरको अचारको साथमा सर्भ गर्ने ।

hAMROPATRO BELOW NEWS
TATA Below
मंसिर ८, २०८०

दुई वर्षअघि नेपाल पीएचडी एसोसिएसनको काठमाडौंमा भएको साधारणसभाले नयाँ कार्यसमिति बनायो । म कोषाध्यक्षमा निर्वाचित भएँ । मैले कार्यसमितिका साथीहरूको सामूहिक तस्वीरसहित ट्विटर र फेसबूकमा यो विषय पोस्ट गरें । त्...

माघ ८, २०८०

राज कुमार गजुरेल विदेशको सुखसयल र सुख सुविधा छोडेर बेलायती लाहुरे चामबहादुर पुन गाउँ फर्किए । सपरिवार बेलायतमा रहे पनि चामबहादुर नेपालमै भेटिन्छन् । गाउँको सेवा गर्न समुन्द्रपारि (...

माघ ७, २०७९

जाडो मौसममा दिन काट्न धेरैलाई गाह्रो हुन्छ । जाडोभन्दा गर्मी नै ठीक भन्नेहरू पनि धेरै भेटिन्छन् । हुन पनि कठ्यांग्रिने जाडो कसलाई मन पर्ला र ? तर पनि हाम्रा चाडपर्व र अवसरहरूले जाडोबाट जोगिन र शरीरलाई तताइरा...

भदौ ५, २०७८

आमाले मलाई ‘तलाई त मोटोघाटो राम्रो देखिन्छ’ भन्नुहुन्थ्यो । हजुर आमा बितेर जानुभयो, उहाँले पनि त्यस्तै भन्नुहुन्थ्यो । सानोमा म दुब्लो–पातलो नै थिए । मेरो नाति खान नपाएजस्तो ‘मरनच्यास...

असार २५, २०७९

सातु नेपालीहरूको धेरै पुरानो र मौलिक परिकार हो । सातु बिहानको खाजा मानिने भए तापनि पछिल्लो समय यसलाई बिहान, दिउँसो, साँझ कुनै पनि समय खान थालिएको छ । कुनै समय सातु भनेर हेप्ने यो परिकार अति स्वास्थ्य...

मंसिर १८, २०८०

(श्रीकुमारको रुकुम डायरीबाट...) बिहान पौने ६ बजेको छ । पश्चिम रुकुमको आठबीसकोट जहाँ त्रिपालमुनि हजारौं बेघरबारहरू आगोले जिउ सेकाउँदै जाडो सामना गरेर उज्यालोको प्रतीक्षामा छन् । आगो तापेर बसेका महिलाहरू...

'एमाले यो सरकारको धरौटीमा छ, बजेट सहमतिमै बन्छ'

'एमाले यो सरकारको धरौटीमा छ, बजेट सहमतिमै बन्छ'

बैशाख ७, २०८१

हामी १५औं अन्त्य गरेर १६औं योजनाको तयारीमा जाँदै छौं । दलका शीर्ष नेताबीच १६औं योजनाको विषयमा छलफल भएको छ । १५औं योजनाको असफलता र नमिलेका कुरालाई १६औं मा सुधार्छौं । हाम्रो गन्तव्य कहाँ हो भन्ने संविधानले ...

उल्लासविहीन नयाँ वर्ष, चंगुलमा परेको लोकतन्त्र

उल्लासविहीन नयाँ वर्ष, चंगुलमा परेको लोकतन्त्र

बैशाख ६, २०८१

सच्चा लोकतन्त्रमा सिमान्तमा रहेको नागरिकले पनि यो देश मेरो हो भन्ने अनुभूति गर्न सक्नेछ- माहात्मा गान्धी । माथि गान्धीको भनाइ किन उद्धृत गरिएको हो भने नयाँ वर्षको आगमन भैसकेको छ र २०८० को बिदाइ बडो हर्षपूर्वक...

ज्ञान र विज्ञानको भण्डार

ज्ञान र विज्ञानको भण्डार

बैशाख १, २०८१

एक दिन काम विशेषले नयाँ सडकतिर गएको थिएँ, मोबाइल टिङटिङ गर्‍यो । हेरेँ पुराना मित्र जयदेव भट्टराई, सम्पादक मधुपर्क (हाल अवकाश प्राप्त) ले सम्झेका रहेछन् । हामी दुई लामो समयसम्म सँगै रह्यौँ, कहिले गोरखापत्र...

x