×

NIC ASIA

युवा पुस्तामा बबल टीको क्रेज दिनानुदिन बढ्दो छ । फेसनको रूपमा चलेको बबल चिया छोटो समयमा लोकप्रिय हुँदै गएको छ ।

Muktinath Bank

बबल टी अन्य चिया जस्तो तातो हुँदैन, यो चिल पिउने हो । यो चिया आइस टी जस्तै हो ।


Advertisment
RMC TANSEN
IME BANK INNEWS
shivam ISLAND

बबल टीलाइ पर्ल मिल्क टी, टोपिका मिल्क टी, बोबा टी धेरै नामले चिनिन्छ । यो पेय पदार्थ गर्मी मौसमका लागि निकै शितलता प्रदान गर्ने ड्रिंक मानिन्छ ।


Advertisment
Nabil box
Kumari

बबल टी ताइवानको एक लोकप्रिय चिसो चिया हो । सन् १९८० को दशकमा यो चिया पहिलोपटक ताइवानमा शुरू गरिएको थियो ।

Vianet communication

सन् १९९० को दशकमा गएर यो संयुक्त राज्य अमेरिका हुँदै विश्वभर छाउन थाल्यो । केही वर्ष पहिले नेपालमा पनि भित्रियो । छोटो समयमा लोकप्रियता पनि बढ्दै गयो ।

कति देशहरूमा बबल टी चिसो र तातो दुवै भर्सनमा तयार गरिन्छ । बबल टी मुख्यतया २ किसिमले तयार गरिने भए तापनि पछिल्लो समयमा आएर यसको भेराइटी स्वादअनुसार दर्जनौं सर्भ गर्न थालिएको छ ।

बबल टी स्टेसन चलाएर शहर बजारमा व्यवसाय गर्नेहरू व्यापक छन् । रेस्टुरेन्टको पेय पदार्थको मेनुमा पनि बबल टीका भेराइटीहरू पाउन सकिन्छ ।

null

बबल टीको मुख्य सामग्री ट्यपियोका पर्ल हो, जुन पिडालुको पिठो (स्टार्च) बाट बनेको हुन्छ, जुन निकै कोमल र चिवी (चुइगम जस्तो) हुन्छ । कफी या टी फ्लेबर पाउडर, क्रिम फ्लेबर पाउडर, जुस फ्लेबर पाउडर प्रमुख हुन्छन् । टी हाउस या सुपर मार्केटमा बबल टीका लागि चाहिने अधिकांश सामग्री उपलब्ध रहने हुँदा स्वास्थ्यका हिसाबले पनि आफैंले घरमा बनाएर पिउँदा उत्तम हुन्छ ।

बजारमा पाइने बबल टीमा कतिपय खतरनाक केमिकल्सहरू पनि प्रयोग हुने हुँदा बालबच्चाका लागि पनि घरकै बबल टी उत्तम मानिन्छ । आकर्षक देखाउन र प्रतिस्पर्धाका कारण बबल टीमा प्राकृतिक सामग्रीहरू कम प्रयोग हुन थालेको छ ।

null

कसरी बन्छ बबल टी ?

बबल टीका लागि सर्वप्रथम कसबा पर्ललाई उम्लेको पानीमा पकाउने । मज्जाले पाकेर सफ्टनेस हुनासाथ चिसो पानीले पखालेर चिस्याउने र एक साइडमा राख्ने । ब्राउन सुगर (खैरो चिनी)को सिरप तयार गरेर बोइल गरेको कसाबा (टोपिका) पर्ललाई भिजाएर राख्ने । अर्को प्यानमा आफूले इच्छाएको फ्लेबरमा ब्ल्याक टी बनाएर राख्ने ।

null

कन्डेन्स मिल्कको डब्बा खोलेर तयारी अवस्थामा घोलेर राख्ने । आफूले इच्छाएको ग्लास या जारमा बोइल गरेर राखेको टोपिका पर्ल हाल्ने र माथिबाट आइस क्युबस हाल्दिने । माथिबाट तयारी अवस्थामा राखेको ब्लेक टी खन्याइदिने र अन्त्यमा कन्डेन्स मिल्क हालेर हल्का चलाउने ।

अब तयार भएको बबल टीमा स्ट्र राखेर सर्भ गर्न सकिन्छ । इच्छा लाग्नेले विभिन्न फ्रुट फ्लेबर र स्टनर थपेर पिउन सकिन्छ ।

nullके हो टोपिका पर्ल ? कसरी बन्छ ?

टोपिका पर्ल हामीले खिर बनाएर खाने साबुदाना जस्तै हो । यो पिडालुको पिठोलाई ब्राउन सुगरको सिरपमा मुछेर डल्लो बनाई सानो–सानो बल आकार दिएर सुकाइ तयार गरिएको हुन्छ । जुन हामीले पिडालुको जराको पिठो (स्ट्राच) बाट सहज रूपमा घरमै बनाउन सकिन्छ तर पनि यो बजारमा या टी हाउसमा सहज रूपमा प्याकेटमा पाइन्छ ।

nullजुन शुद्ध पिडालुको जरालाई सुकाएर पिठो तयार गरी पानी या सिरमा मुछेर तयार गरिएको हुन्छ । तयारी टोपिका पर्ल किनेर ल्याएको हो भने प्याकेट खोलेर कति चाहिने हो प्रयोग गरेपछि राम्ररी सिल गरेर रुम टेम्प्रेचरमा राख्न सकिन्छ । धेरै तातो या धेरै चिसो ठाउँमा राख्नुहुन्न ।

बजारमा किनेको बबल टीको बल टोपिका पर्लको म्याद कति समयसम्म छ हेरेर मात्र किन्नुपर्छ । सामान्यतया यसको म्याद प्याक गरेको मितिले ६ महिना हुन्छ ।

hAMROPATRO BELOW NEWS
TATA Below
असार २५, २०७९

सातु नेपालीहरूको धेरै पुरानो र मौलिक परिकार हो । सातु बिहानको खाजा मानिने भए तापनि पछिल्लो समय यसलाई बिहान, दिउँसो, साँझ कुनै पनि समय खान थालिएको छ । कुनै समय सातु भनेर हेप्ने यो परिकार अति स्वास्थ्य...

मंसिर ८, २०८०

दुई वर्षअघि नेपाल पीएचडी एसोसिएसनको काठमाडौंमा भएको साधारणसभाले नयाँ कार्यसमिति बनायो । म कोषाध्यक्षमा निर्वाचित भएँ । मैले कार्यसमितिका साथीहरूको सामूहिक तस्वीरसहित ट्विटर र फेसबूकमा यो विषय पोस्ट गरें । त्...

जेठ २, २०८१

नेकपा (एकीकृत समाजवादी)ले यतिबेला आफ्नो अस्तित्वको लडाईँ लडिरहेको छ । मैले अस्तित्व भनेर पार्टीमाथि धावा बोलेको हो कि भन्ने पाठकलाई लाग्न सक्छ, तर नेकपा एस यतिबेला अस्तित्वको लडाईँमै छ । पार्टी स्थापना भएको करि...

भदौ ५, २०७८

आमाले मलाई ‘तलाई त मोटोघाटो राम्रो देखिन्छ’ भन्नुहुन्थ्यो । हजुर आमा बितेर जानुभयो, उहाँले पनि त्यस्तै भन्नुहुन्थ्यो । सानोमा म दुब्लो–पातलो नै थिए । मेरो नाति खान नपाएजस्तो ‘मरनच्यास...

असोज २०, २०८०

नेपाल सरकार वन तथा वातावरण मन्त्रालयले यही असोज १५ गते संरक्षित क्षेत्रमा पूर्वाधार निर्माणसम्बन्धी कार्यविधि, २०८० को मस्यौदा सरोकारवालाको राय-सुझाव संकलनका लागि सार्वनजिक गरेको छ । सो मस्यौदा कार्यविधिमा सरोका...

बैशाख २२, २०८१

प्रत्येक वर्षको जन्मदिनले मलाई निजामती सेवाबाट निवृत्त भएको स्मरण गराउँछ । हुन पनि संयोगले भगवतीस्थान प्राथमिक विद्यालय तानसेनमा शिक्षकका रुपमा जीवनकै पहिलो जागिरमा प्रवेश गरेको दिन पनि यही दिन थियो । तथापि न...

मधेशमा चीनको उपस्थिति र सुरक्षा संवेदनशीलताका नाममा नेपालीले भोग्नुपर्ने सम्भावित सास्ती

मधेशमा चीनको उपस्थिति र सुरक्षा संवेदनशीलताका नाममा नेपालीले भोग्नुपर्ने सम्भावित सास्ती

जेठ १६, २०८१

जेठ ६ गते नेपाल–चीनमैत्री मञ्चद्वारा आयोजित एक कार्यक्रममा नेपालका लागि चिनियाँ राजदूत छन सोङले नेपाल एक चीन नीतिमा प्रतिबद्ध रहेको बताउनुका साथै नेपालले कुनै पनि तत्त्वलाई चीनविरुद्धको गतिविधिमा लाग्न ...

समानुपातिक, समावेशिताः सिद्धान्त र व्यवहार

समानुपातिक, समावेशिताः सिद्धान्त र व्यवहार

जेठ १२, २०८१

नेपालमा भएका जनयुद्ध, जनआन्दोलन, मधेश आन्दोलन लगायतका आन्दोलनहरूको मूल आशय एकल जातीय एकात्मक राज्य संरचनालाई पुनर्संरचना गरी बहुलतामा आधारित समावेशी राज्य निर्माण गर्ने रहेको थियो । अर्थात्, जातीय उत्पीडन र आन्त...

काग र सुगाको सन्देश

काग र सुगाको सन्देश

जेठ १२, २०८१

एक दिन प्रातः भ्रमणमा गएको बेला कुनै एक सज्जनले सोधे– ‘कागहरू किन स्वतन्त्र हुन्छन् र सुगाहरू किन बन्धनमा पर्छन् थाहा छ ?’ मैले भनेँ– अहँ, थाहा छैन, भन्नुस् न किन त्यस्तो हुन्छ ?’ उत्त...

x