×

कुनै समय नेपालमा विभिन्न होटल रेस्टुरेन्टमा मसाल्चीका रूपमा काम गरेका सुजन कार्की अहिले युरोपमा सेफ भएर किचन सम्हालिरहेका छन् ।

भाग्य कसैले देखेको हुँदैन । सुजनलाई पनि सेफ बन्ने इच्छा त थियो तर यति छोटो समयमा नै सेफ बनिएला भन्ने सोचेका पनि थिएनन् । १२ कक्षासम्म अध्ययन सिध्याउनासाथ होटल, रेस्टुरेन्टमा काम शुरू गरेका कार्कीले छोटो समयमा छलाङ मारेका छन् ।


Advertisment

मसाल्चीमा काम गर्दागर्दै फुर्सद मिलाएर काम सिक्ने मौका मिलाएका उनले किचनमा काम शुरू गरेको ३ वर्षमै युरोपको एक प्रतिष्ठित कम्पनीमा गरोइस सेफमा नियुक्ति पाएका छन् । पकवान कलामा निकै चाख राख्ने र नयाँ–नयाँ कुरा सिक्ने तीव्र इच्छाका कारण कार्कीले सफलता पाएका हुन् ।


Advertisment

null

रोमानिया फ्रिसाटा (स्पार्टन रेस्टुरेन्ट) मा गरोइस सेफमा कार्यरत कार्की धेरैका प्रेरणाका स्रोत बनेका छन् । जुन कम्पनीको रोमानियामा सयौं रेस्टुरेन्ट छन् ।

गत महिना बिदामा नेपाल आएका कार्की निकै खुशी देखिन्थे । आफूलाई काम सिकाउने गुरु र सँगै काम गरेका साथीभाइसँग आफ्नो खुशी साट्दै भने, ‘मेरो जीवनको लक्ष्य पूरा भएको छ । मेरो किचन लाइनमा काम गर्ने र सेफ बन्ने धोको पूरा भएको छ ।’

नेपालको पाककलामा युवा फोर्सको रूपमा उदाएका कार्की भोलिको दिनमा एक अब्बल सेफ भएर विश्वमा चिनिने लक्ष्य छ ।

null

को हुन् सेफ सुजन कार्की ?

दुर्गम जिल्ला रामेछापको गोकुलगंगा गाउँपालिका रसनालु कार्की गाउँमा नोभेम्बर १४, १९९९ मा पिता रामबहादुर कार्की र माता लक्ष्मी कार्कीको कोखबाट जन्मिएका हुन् उनी । उज्ज्वल भविष्यको खोजीमा राजधानी छिरेका सुजनको सानैदेखिको इच्छा एक अब्बल सेफ बनेर काम गर्नु थियो ।

सेफ बन्नका लागि चाहिने सम्पूर्ण तालिम तथा कुकिङ र हाइजिन फूड सेफ्टीका कोर्स पूरा गरेका कार्की कुनै समय होटलमा मसाल्चीको रूपमा कार्यरत थिए । इच्छा भए उपाय कति कति भनेझै मसाल्चीको काम गर्दागर्दै उनले अब्बल सेफहरूको संगत पाए र धेरै उच्च स्तरको पाककला सिक्ने मौका पाए ।

null

कुनै समय १८ घण्टासम्म काम गरेका कार्कीलाई अहिले युरोपमा काम गर्न र गराउन निकै सहज भएको छ । सबै सिस्टममा चल्ने हुँदा नेपालको भन्दा उनलाई युरोपको काम सहज लागेको छ । दिनानुदिन युरोपमा नेपाली भित्रिने क्रम जारी रहेका कारण उनलाई नेपालको यादले खासै सताउँदैन । निकै मिजासिला, कम बोल्ने, उर्जावान व्यक्तित्व कार्की काम र दक्षतामा पूर्ण विश्वास राख्ने व्यक्तिमा पर्छन् ।

बैशाख २२, २०८१

प्रत्येक वर्षको जन्मदिनले मलाई निजामती सेवाबाट निवृत्त भएको स्मरण गराउँछ । हुन पनि संयोगले भगवतीस्थान प्राथमिक विद्यालय तानसेनमा शिक्षकका रुपमा जीवनकै पहिलो जागिरमा प्रवेश गरेको दिन पनि यही दिन थियो । तथापि न...

पुस ९, २०७९

नेपालमा गुद खाने चलन धेरै कम छ । कारण – यसको स्वास्थ्य सम्बन्धी गुण नबुझेर हुनसक्छ । हामीले गुद खाने भनेको मात्र गुदपाक हो र जुन निकै प्रसिद्ध मिठाइको रूपमा पनि चिनिएको छ । कसैलाई कोशेली लानुपर्&zwj...

जेठ २, २०८१

नेकपा (एकीकृत समाजवादी)ले यतिबेला आफ्नो अस्तित्वको लडाईँ लडिरहेको छ । मैले अस्तित्व भनेर पार्टीमाथि धावा बोलेको हो कि भन्ने पाठकलाई लाग्न सक्छ, तर नेकपा एस यतिबेला अस्तित्वको लडाईँमै छ । पार्टी स्थापना भएको करि...

मंसिर १८, २०८०

(श्रीकुमारको रुकुम डायरीबाट...) बिहान पौने ६ बजेको छ । पश्चिम रुकुमको आठबीसकोट जहाँ त्रिपालमुनि हजारौं बेघरबारहरू आगोले जिउ सेकाउँदै जाडो सामना गरेर उज्यालोको प्रतीक्षामा छन् । आगो तापेर बसेका महिलाहरू...

मंसिर ८, २०८०

दुई वर्षअघि नेपाल पीएचडी एसोसिएसनको काठमाडौंमा भएको साधारणसभाले नयाँ कार्यसमिति बनायो । म कोषाध्यक्षमा निर्वाचित भएँ । मैले कार्यसमितिका साथीहरूको सामूहिक तस्वीरसहित ट्विटर र फेसबूकमा यो विषय पोस्ट गरें । त्...

माघ ७, २०७९

जाडो मौसममा दिन काट्न धेरैलाई गाह्रो हुन्छ । जाडोभन्दा गर्मी नै ठीक भन्नेहरू पनि धेरै भेटिन्छन् । हुन पनि कठ्यांग्रिने जाडो कसलाई मन पर्ला र ? तर पनि हाम्रा चाडपर्व र अवसरहरूले जाडोबाट जोगिन र शरीरलाई तताइरा...

को होला त्यो ?

को होला त्यो ?

असार ८, २०८१

जीवन बनायो कसले, जगत् बसायो कसले ? अनि यिनलाई चलायो कसले, बोलायो कसले ? तर्क आ–आफ्नै हुन्छन्, हुन सक्छन् । कसैले केही भन्लान्, कसैले केही । वेद भन्छ– ‘एकं सद् विप्रा बहुधा वदन्ति ।’ अर्था...

मुलुक सुशासनतिर अघि बढेको हो ?

मुलुक सुशासनतिर अघि बढेको हो ?

असार ५, २०८१

जबसम्म भ्रष्टाचार, अनियमितता र बेथिति रहन्छ, तबसम्म मुलुक सुशासनतिर जाँदैन । जबसम्म सुशासन कायम हुँदैन, तबसम्म मुलुक समृद्धितिर अघि बढ्दैन । सारमा भन्नु पर्दा समृद्धि पैसा वा धन सम्पत्ति मात्र होइन । समृद्धि जब हु...

संघीयताकै औचित्यमा प्रश्न उठेका बेला प्रदेशले कस्तो ल्याउनुपर्छ बजेट ?

संघीयताकै औचित्यमा प्रश्न उठेका बेला प्रदेशले कस्तो ल्याउनुपर्छ बजेट ?

जेठ ३२, २०८१

कानूनअनुसार असार १ प्रदेश सरकारले आ–आफ्नो सभामा बजेट प्रस्तुत गर्ने दिन हो । नेपालको संविधान र कानूनले बजेट प्रस्तुत गर्ने समय तोकिदिएको छ । यसरी बजेट प्रस्तुत गर्ने दिन नै तोक्नुका २ कारण छन् । पहिलो, तह...

x